Mexilhão em vinho alvarinho

Mexilhão em vinho alvarinho

Mexilhão em vinho alvarinho

Corte uma cebola em meias luas, um pimento vermelho em rodelas finas e esmague dois dentes de alho. Reserve. Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite. Deixe aquecer e adicione a cebola.
Assim que começar a ficar translúcida, adicione o pimento e os dentes de alho. Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar em fogo médio cinco minutos.
Adicione uma colher de chá de pimenta em grão, uma folha de louro e um copo vinho alvarinho. Deixe cozinhar cinco minutos, com o tacho destapado.
Adicione 1 kg de mexilhão limpo, misture um pouco agitando o tacho, tape e deixe cozinhar em fogo alto até que o mexilhão abra. Sirva de imediato e aproveite os sucos depositados no fundo do tacho para “molhar” um bom pedaço de pão.

 

Fonte: Sapo

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