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Almôndegas assadas com molho de tomate e vinho

Almôndegas assadas com molho de tomate e vinho

Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
1/2 kg de carne moída
1 cebola triturada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de hortelã picada
1/2 xícara de cheiro verde
Páprica picante a gosto
1/2 colher de sobremesa de sal
1 pão francês
1 copo de água morna

MOLHO:
8 tomates triturados
1 cebola triturada
2 colheres de azeite
Manjericão
1 caldo de legumes
3 dentes de alho amassados
240 ml de vinho tinto seco
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misture a carne com a cebola, alho, hortelã, cheiro verde, sal e páprica;
Deixe nesta mistura de véspera na geladeira bem tampado;
Pique o pão e coloque de molho na água por 10 minutos;
Depois esprema e retire a água;
Acrescente este pão na carne , o ovo e a farinha de trigo;
Faça bolinhas e asse por 35 minutos.

MOLHO:
Coloque em uma panela o alho e cebola com azeite;
Refogue e acrescente os tomates triturados;
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 8 minutos;
Junte os demais ingredientes e cozinhe por mais 8 minutos.

 

Fonte: Tudo Gostoso

 

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