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Dicas do Enófilo – Dica nº 36

Dicas do Enófilo – Dica nº 36

A degustação

Na fase da nuance, é analisado o envelhecimento do vinho.
Os vinhos tintos mais jovens apresentam coloração púrpura, já os mais velhos, cor alaranjada ou castanha.
Por fim, chega a hora de ver as lágrimas do vinho.
Sim! Vinhos têm lágrimas.
As lágrimas nada mais são do que as gotas que escorrem no copo.

Veja só: quanto mais lentas as lágrimas forem, maior o teor alcoólico do vinho.
Se as lágrimas forem rápidas, significa que o teor é baixo.

 

 

 

Fonte: http://www.winetag.com.br/artigos/index.cfm?artigo=168

 

 

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