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Dicas do Enófilo – Dica nº 35

Dicas do Enófilo – Dica nº 35

A Degustação

 

Após esta análise, começa o processo da intensidade.

É analisada a cor do vinho proveniente da casca da uva e da polpa.

Vinhos intensos são considerados de alta qualidade.

Quando aparece uma coloração dourada clara em vinhos brancos ou dourada escura, em vinhos escuros, isso mostra que está havendo oxidação e isso não é bom.

 

 

 

Fonte: http://www.winetag.com.br/artigos/index.cfm?artigo=168 

 

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