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Dicas do Enófilo – Dica nº 31

Dicas do Enófilo – Dica nº 31

Tomando um arzinho

Já falamos sobre a giradinha na taça, que serve para oxigenar o vinho e liberar seus aromas.

Quais vinhos devem receber a giradinha?

O mais simples é saber qual não deve receber: os espumantes.

Girar um espumante faz perder parte do gás, que é uma das principais características da bebida.

Aliás, nem dá pra fazer a giradinha direito, na taça de espumante (comprida e fina).

Para os outros vinhos, após serem servidos, gire a taça, sem tirar sua base da mesa, fazendo o vinho rodar lá dentro.

Depois disso, sinta o aroma e tome goles pequenos.

 

 

 

Amanhã você verá a trigésima-segunda dica.

 

Fonte: www.sonoma.com.br

 

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