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Dicas do Enófilo – Dica nº 19

Dicas do Enófilo – Dica nº 19

Temperatura correta

É importante você desfrutar um vinho na temperatura correta. Gelar demais esconde os sabores e aromas, e torna os vinhos tintos mais adstringentes. Servi-lo quente ressalta mais o álcool, desequilibrando-o.

Veja as temperaturas ideais: Espumantes (vulgo champanhes): de 5 a 7 graus; Brancos: de 7 a 10 graus; Tintos: de 15 a 18 graus (o que corresponde à temperatura ambiente na Europa).

O vinho pode até ser colocado na geladeira, mas não por muito tempo. O ideal é ter uma adega climatizada, ou então uma geladeira.

Para servi-los, tanto os brancos como os tintos, é melhor colocá-los em um balde com gelo pelo tempo necessário para que atinja a temperatura acima mencionada.

 

Amanhã você verá a vigésima dica.

 

Fonte: http://clubedevinhos.com/artigos/9-dicas-etiqueta-para-servir-degustar-vinho-corretamente

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